工厂介绍（丹波工厂）
丹波工厂
占地面积:3860㎡／建筑面积: 1485㎡／建筑总面积: 1656㎡／1楼建筑面积: 1386㎡／2楼建筑面积:270㎡丹波工厂简介
丹波工厂于2001年4月在绿树成荫的兵库县丹波市落成。以生产烘培点心为主。从本公司的Danke品牌产品到各种品牌的代工产品，都在本工厂进行生产。结合十几年来丹波职员的技术结晶，用心制造各种符合现代需求的西式点心及日式口味的西式点心。
2004年本工厂获得ISO9001国际质量认证，对生产体制进行重新构筑；2005年，获得JAS认证，创立了B-CROP品牌，开始生产纯天然绿色原料95%以上的商品。
独立改善课题
本公司独自实施的改善活动被命名为“Change the 丹波”，由10个小组构成，除了负责每天的改善活动外，还负责以食品安全为重的7S活动（5S＋杀菌、消毒）。为了保护职工安全，本公司还成立了安全卫生委员会，对安全性实施危险预测。
此外，为了防止不良产品的流出，组织了防范对策小组，进行事前预测、预防处理。
贴近当地
为当地提供物资方面的贡献、利用当地原材料进行产品开发等，以丹波的恐龙为主题开发的名为“丹波龙qi-tan”的商品也是今后研发的商品之一。在工厂的后面还种植了丹波栗，收获后的栗子可以用作产品的原材料。烘培设备一览
大型搅拌机．．．2台,30夸脱．．．4台、120夸脱．．．1台横置型．．．1台、大型沉淀机．．．1台、铜锅炉．．．1台
双层屉隧道式烤箱．．．1台、履带式烤箱．．．1台、带式烤箱(SBOS)．．．1台
成型机（包馅）．．．2台、冰柜切削机．．．1台
切片机．．．4台、压延机．．．1台、大型金属探测器．．．1台
通过利用大型搅拌机，使得大批量生产成为可能。并利用最新的沉淀机进行材料填充，以及贯通型隧道式烤箱(STO)生产各种产品。
为了满足顾客批量生产的需求，我们一般使用30、120夸脱的搅拌机，同时我们也能够满足小、中批量生产的需求。
在生产需要手工作业较多的高附加价值产品时，使用最新的沉淀机和双层屉隧道式烤箱提高产品的品质。
在生产佛罗伦萨饼、酥脆蛋糕等产品时，则使用压延机进行面胚压延后进行烘培，馅料则在铜锅炉内制作而成，并手工进行浇料，再根据所需大小利用切片机进行分切。
冷冻曲奇饼干等则使用成型机根据所需大小进行成型处理。
并可生产马赛克曲奇饼干、包馅型点心等各种各样的商品。
所有的生产线都作为重要管理点（CCP）对器具进行洗净、杀菌，并根据气温、室温、原料温度、面胚温度、比重、烘培温度等各种要求进行管理。
包装设备一览
横置型枕式包装机．．．3台、自动横直型枕式包装机．．．1台、手动包装贴纸机．．．1台、金属探测器．．．4台、
大型金属探测器．．．1台
利用切片机按照规定大小进行分切，并通过大型金属探测器进行检查后送入托盘，然后进行个别包装。同时进行批量编号、保存期限、商标等的粘贴。
曲奇饼干生产线则按照同一方法进行包装，完善量产体制。
同时能够进行诸如将小型商品放入较小尺寸的包装袋内进行脱气处理，并粘贴贴纸等生产程序。
