研究熱心なR&D（ 研究開発 ）室は、培った技術力で世界標準のお菓子を提案できます。 ダンケは菓子文化の継承と新しいオリジナル商品の開発に独自のノウハウを有しています。伝統的な菓子の製法を大切にしつつ、新しい技術をいち早く取り入れ、応用し、新商品を生み出します。そして、ドイツ菓子から今や興味は世界に広がり、新しい知識を吸収し、営業からの情報などがデータ化され、菓子づくりに活かされています。 昨今、「 ニューラグジュアリー 〜ちょっと贅沢すれば手の届く新しいタイプの贅沢品〜 」 と呼ばれるようなものが多く売れています。お菓子の世界においては、このような商品こそ私たちが目指すものでありました。常にいい素材にこだわり、製法にこだわる。しかし、それだけでは最高のお菓子はできません。ここに我社のR&Dのノウハウを加えるのです。熱心な研究と、長きに渡る経験、そして最新の技術を駆使し、我社独自の商品を開発します。もちろん、余計な添加物などは使いません。添加物などない時代から長く続いてきた菓子文化。その伝統はしっかりと守ります。 私たちが目指すのは、「 お菓子のすばらしさを伝えること 」です。そのためのあらゆる研究を、私たちはこれからもより一層努力を重ね、続けて参ります。